Cecina de León
Procedencia León. Producto cárnico curado elaborado a partir de las piezas musculares denominadas tapa, contra, babilla y cadera procedentes de los cuartos traseros de ganado vacuno mayor; sometidas a un proceso de elaboración superior a 7 meses.
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Consejo Regulador : Cecina de León – Cecina de León: La mejor cecina del mundo
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Cecina de Vaca de León – Carnicería El Jamoncito
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La Cecina de León IGP, prodotta utilizzando pregiatissimi tagli di quarti posteriori di manzo, affumicati artigianalmente con legno di rovere.
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