Los granos de soja y sus derivados - A Fuego Lento

nbsp; Eva Martín   El vegetal de la soja proviene, como tantas otras cosas sanas y apetecibles, de Oriente. Los japoneses cuentan una leyenda que dice que los dioses libraron entre ellos una guerra de la que nacieron cinco grano”…”

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La soja o la soja (Glycine max) son un tipo de leguminosa, originaria del este de Asia. Son un componente importante de las dietas asiáticas y se han

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