Harina de fuerza: qué es, para qué sirve y usos en la cocina

Si sueles elaborar masas caseras, seguramente la harina de fuerza te resulte familiar. Pero, ¿sabes qué es y en qué se diferencia de otros tipos? Analizamos la composición y los usos de este ingrediente básico en gastronomía.
Harina de fuerza: qué es, para qué sirve y usos en la cocina. Si sueles elaborar masas caseras, seguramente la harina de fuerza te resulte familiar. Pero, ¿sabes qué es y en qué se diferencia de otros tipos? Analizamos la composición y los usos de este ingrediente básico en gastronomía.

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